АСУТП для "Золотой Балки"

В августе 2021 года (как раз к началу сбора нового урожая винограда) наше предприятие завершило первый этап создания современной автоматизированной системы управления технологическими процессами для ООО «АГРОФИРМА «ЗОЛОТАЯ БАЛКА».

Винодельня «Золотая Балка» делает вина из собственного винограда, выращенного в лучшем терруаре Крыма - в Севастопольской винодельческой зоне. Долина «Золотая Балка», от которой берет свое название винодельня, находится под Балаклавой, которую называют настоящей жемчужиной полуострова. И не только из-за живописной Балаклавской бухты и восхитительных ландшафтов! Сама природа сформировала здесь экосистему, которая создает идеальные условия для созревания ароматного и сбалансированного винограда разных сортов.

В этом замечательном месте инвесторы и сотрудники «Золотой Балки» создают модную европейскую винодельню на фоне крымских гор и ухоженных виноградников. Производственный комплекс оснащается новейшей винодельческой техникой от лучших европейских брендов.

Дробильно-прессовое отделение

Коллектив ООО «АВТОМАТИЗАЦИЯ.ПРО» гордится тем, что нам выпала честь приложить свои скромные усилия к процессу создания нового дробильно-прессового отделения «Золотой Балки». ДПО - это место, куда ягоды попадают сразу после сбора урожая и начинается первый этап создания вина: обрабатывается виноград, отделяется мезга от сусла, происходит отжим на прессах, продукт транспортируется в винификаторы и ёмкости отстоя сусла. Виноград перерабатывается с помощью нескольких программ, предусмотренных под разные сорта, разные стили и технологии вина.

Особенно хочется отметить, что ДПО не просто производственный участок, а настоящий туристический объект. Попадая на территорию дробильно-прессового отделения, посетители оказываются внутри уникального арт-объекта. Это большое, яркое и светлое пространство с пятиметровой крышей-навесом из натурального дерева. Актуальная концепция экологичности архитектуры и технологии производства, их гармония с окружающей средой, осознанное ответственное потребление, бережное отношение к природе и забота о её сохранности для будущих поколений на 100% реализована в этом уникальном месте.

Технологичность современного виноделия в гармонии с природой

Создателям удалось сохранить три огромных платана, которым более полувека. Архитекторы долго искали решение, которое позволило бы объединить винодельческий «конвейер» с этим природным чудом. В итоге, было принято решения создать просторный сквер прямо внутри отделения, с живыми деревьями и зонами отдыха для туристов. Тропинки выложены натуральным камнем. Сквер украшен уникальными растениями, специально отобранными дендрологом с учетом особенностей климата и инсоляции.

По обеим сторонам от тропинки, ведущей к зоне ДПО, на специально подготовленных площадках установлены винификаторы для красного вина и емкости отстоя сусла белого, все от ведущих итальянских производителей, с применением последних технологий винификации.

«Капитанский мостик»

В центре располагается своеобразный «капитанский мостик» - пульт управления всем производственным участком (ДПО), с которого осуществляется управление всем множеством производственных процессов одним оператором. Специально разработанные алгоритмы позволяют оператору не отвлекаться на вторичные операции, а уделять больше времени контролю качества.

Задачи, выполненные специалистами ООО «АВТОМАТИЗАЦИЯ.ПРО», в ходе реализации данного проекта:

  • Концептуальное проектирование системы автоматизации;
  • Рабочее проектирование системы управления, системы пневмораспределения, человеко-машинного интерфейса;
  • Проектирование кабельной трассы к местам установки исполнительных механизмов и датчиков;
  • Комплектация и поставка необходимых материалов и оборудования;
  • Выполнение строительно-монтажных работ на объекте по прокладке кабельных трасс, сигнальных и пневматических линий, сборке шкафного оборудования;
  • Разработка специального программного обеспечения для программируемого логического контроллера и панели оператора;
  • Пуско-наладочные работы системы автоматизации, индивидуальные и комплексные испытания.

Основные технические решения, применённые в данном проекте:

  • Система управления выполнена на современном контроллере SIEMENS линейки S7-1200;
  • Для управления пережимными пневмоклапанами, которые используются для конфигурирования трубопроводов, реализована система пневмораспределения на базе пневмоостровов FESTO серии VTUG. Особенностью системы является применение специальных обратных клапанов, которые устанавливаются на каждый пережимной пневмоклапан и препятствуют его нештатному открытию при пропадании магистрального давления;
  • Человеко-машинный интерфейс реализован на базе сенсорной панели SIEMENS линейки SIMATIC HMI TP2200 Comfort в специальном исполнении SIPLUS;
  • Все компоненты системы автоматизации объединены в общую сеть PROFINET;
  • Лотковые трассы выполнены из коррозионно-стойкого металла с цинк-ламельным покрытием. Элементы крепления лотков выполнены в едином стиле для следования архитектурной концепции;
  • Все корпусные изделия (шкафы, консоли) выполнены из нержавеющей стали.



Подробнее о предприятии "АГРОФИРМА "ЗОЛОТАЯ БАЛКА" читайте на официальном ресурсе производителя: zolotaiabalka.ru